【レシピ】香りごぼう炒め

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今回使用したのは、

＊GABANナツメグ＜パウダー＞

ナツメグはお肉料理によく使われますが、私はシナモンと一緒にお菓子によく使っていました。

ほのかな甘い香りが、素材の旨みを引き立てる感じがしますよ。

今回は、ごぼうを使って、ワインのおつまみにもあう１品を作りました！

 

 

香りごぼう炒め

【レシピ】２人分

材料：

ごぼう　1/2本

シナモン、ナツメグ　小さじ1/4　オリーブオイル　小さじ1　塩　醤油

くるみ　適宜

【作り方】

1. ごぼうは細めの乱切りにし、フライパンにオリーブオイルをいれて炒める。
2. ごぼうの青臭さが抜けたら、シナモン、ナツメグをくわて全体を絡めるように炒める。
3. 浸るくらいの水を加え、ごぼうが柔らかくなってきたら、塩と醤油で味を調える。
4. 最後に炒ったくるみを加えて、さっと合わせ、盛り付ける。

 

ポイント！

シナモンとナツメグで香りの高い、ごぼうの炒めもの。

味付けは、塩をベースにお醤油で引き締めてくださいね。

くるみはカリッとした食感を残したいので、最後に加えてください。

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