2016年5月26日 / 最終更新日時 : 2016年5月27日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ ひじき ひじきにはオスとメスがある? ひじきは、オスとメスがそれぞれ違った株で育つ 雌雄異株の海藻です。 雌株で育った卵に、雄株で育った精子が受精し、受精卵となります。 受精卵は水温が高くなる5月ごろから放出されはじめ、やがて岩 […]
2016年5月25日 / 最終更新日時 : 2016年6月2日 Yori920304 lesson 【募集】紫陽花の飾り巻き寿司教室 雨にぬれた紫陽花のように、鮮やかな飾り巻き寿司。 普段巻き寿司を作ったことない方でも楽しみながら、作ることが出来ます。 2016年 関東の梅雨入りは6月4日から11日の間とか。 長い雨の時期は鬱陶しいものですが、雨にぬれ […]
2016年5月23日 / 最終更新日時 : 2017年6月24日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ ズッキーニ ズッキーニときゅうりの違いは? 見た目はきゅうりが大きくなったようなズッキーニ。 きゅうりと同じウリ科ですが、きゅうりはウリ科きゅうり族、ズッキーニはウリ科かぼちゃ族です。 ズッキーニはかぼちゃの仲間なのですね〜。 これ […]
2016年5月21日 / 最終更新日時 : 2017年6月21日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ 桑 蚕が食う葉(くうは)で桑という? お散歩道で見つけた蚕の幼虫。 桑と聞いて何を思い浮かべますか? 私は真っ先に蚕の飼育を思い出します。 小学生の時、理科の授業で蚕を育てたことがありました。 蚕が食べるのは、桑の葉っぱ。桑 […]
2016年5月14日 / 最終更新日時 : 2017年6月20日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ びわ びわを植えると不幸になる?? びわを見かける季節になると、初夏だな〜と思います。 シーズンは5月末くらいから6月。 季節感のある、くだものですね。 でもそんなびわが庭に植えると不幸になるという言い伝えがあるのをご存知です […]
2016年5月13日 / 最終更新日時 : 2016年5月13日 Yori920304 lesson 【追加募集】グルテンフリーマクロビいちごのスイーツ 5月の講座のお知らせです。 5月22日(日)2席空きが出ました! 玄米粉を使ったいちごタルト いちごのジェラート いちごのムース 小麦粉を使わない、グルテンフリーのマクロビスイーツです。 日時:5月12日(木)、15日( […]
2016年5月8日 / 最終更新日時 : 2016年5月8日 Yori920304 what's-today 5月8日はゴーヤーの日 5月8日でゴーヤの日 蔓茘枝(ツルレイシ)、一般的にはにがうり、ゴーヤーと言われています。 語呂合わせで、5月8日がゴーヤの日なのはわかりますが、ゴーヤの旬はもっと後ですよね。 緑のカーテンとして、日よけのために栽培され […]
2016年5月4日 / 最終更新日時 : 2017年6月21日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ 山椒 山椒は小粒でぴりりと辛い 山椒は新芽、青い実、乾燥させてパウダーに使われ、独特な香りと辛さが、お料理を引き立ててくれますが、このことわざは、単に小さな実でも辛さがあるという意味に留まらず、見た目は目立たない存在かもしれな […]
2016年5月2日 / 最終更新日時 : 2016年5月2日 Yori920304 glutenfree 季節の和菓子 柏餅 子孫繁栄を意味する柏餅 柏の葉っぱは新芽が出るまで古い葉っぱが落ちないのです。 子孫を絶やさない、家系が絶えず、栄えるという縁起物として、端午の節句に食べられるようになったとか。 柏の葉っぱは、縁起のためだけではなく、殺 […]
2016年4月23日 / 最終更新日時 : 2016年4月23日 Yori920304 glutenfree 豆腐とバナナのチーズケーキ風 マクロビスイーツのチーズケーキ風といえば、お豆腐をよく使います。 定番な感じのチーズケーキ風ですが、こちら豆乳のタンパク質を固めるために、梅酢を使っています。 しょっぱさがやや残るのもいい感じ。 しかも豆乳臭さのあまり感 […]