【レシピ】キノコのマスタードクリーム
【レシピブログの「ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪」レシピモニター参加中】
今回のモニターは
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANサフラン＜ホール＞
＊GABANマジョラム
マジョラムを使って、キノコのマスタードクリームを作りました！
マジョラムには、血流促進、血圧降下作用があるとのこと。
きのこたっぷりですしね、血圧の高めの方の、ワインのお供にもいいですね〜！
炒める時にニンニクを加えてもいいのですが、ワインの味わいと香りを損なわないように、さっぱりと仕上げました！
【材料】２人分
キノコ（いろいろな種類を）２００g 粒マスタード 小さじ１ 豆乳 大さじ２
オリーブオイル 小さじ１ GABANマジョラム 小さじ1/4 塩 小さじ1/4、少々
【作りかた】
1.キノコは房を分けたり、食べやすくカットする。
2.粒マスタードは豆乳で伸ばしておく。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、キノコを炒め、塩を加えてしんなりするまで炒める。マジョラムを加えてさっと合わせる。
4.豆乳で伸ばした粒マスタードをフライパンに加え、さっと合わせる。
＊豆乳を加えてからはあまり火を入れないようにします。
＊きのこの種類はお好みで！今回は、しめじ、エリンギ、エノキ、マッシュルームです。
＊仕上げに盛り付けてからマジョラム（分量外）を少しふりかけると、香りがさらにアップします！
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