【レシピ】かぼちゃのマフィン
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今回のモニターは
＊GABANシナモン＜パウダー＞
＊GABANジンジャー＜パウダー＞
＊GABANナツメグ＜パウダー＞
＊GABANメース＜パウダー＞
シナモンを使って、かぼちゃのアーモンドマフィンを作りました！
スパイスやハーブは詳しくないの・・・とおっしゃる方でも、シナモンはよくご存知かと思います。
独特な甘さのある香りと、ほんの少し、辛味も感じる風味。
果物やスイーツとの相性が抜群ですよね。
代表的なところでは、アップルパイにシナモンは欠かせないですね。
シナモンにはスイーツに使用すると、甘さを引き立てる効果もあるようです。
強い香りがありますので、繊細な風味のスイーツよりも、はっきりとした風味を持つスイーツに使うと、より美味しさが引き立つと思います。
【材料】マフィン型４〜６個分
A:米粉 8０g ベーキングパウダー小さじ1 シナモン 少々
B:みかんジュース 100g アーモンドパウダー 25g メープルシロップ 10g 菜種サラダ油20g 塩 小さじ1/8
かぼちゃ 40g
【作り方】
- Aを合わせて混ぜる。 かぼちゃは５mm角程度に切っておく。
- Bを合わせてよく混ぜる。
- AをBに加えて粉っぽさがなくなるようにさっと混ぜ、かぼちゃを加えて全体を合わせる。
- マフィン型に生地を流し入れ１８０度に予熱したオーブンで２0分から25分焼く。
シナモンの香りがかぼちゃの甘みをより引き立てます。
みかんジュースを使うことで、甘味料の量を抑えることができますよ。
シナモンは香りが強いので、かぼちゃの風味を引き立たせるのには、少量使うのがオススメ。
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