【レシピ】甘辛おつまみナッツ
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今回使用したのは、
・バリバリ食感を楽しめるよう粗く仕上げた唐がらし！
・唐がらしの辛さに加えて、粗さのインパクトとバリバリ食感で料理にアクセント！
こちらを使って、甘辛おつまみナッツを作りました！
甘辛おつまみナッツ
【レシピ】２人分
材料：
ミックスナッツ ３０g ポンセン １枚 菜種油 大さじ１
メープルシロップ 大さじ1/2 ハウス 唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞小さじ1/2 塩 小さじ1/8
【作り方】
- ナッツは粗みじん、ポンセンは手で粗く砕いておく。
- フライパン、もしくは鍋にポンセンとナッツを入れてかりっとするまで火にかける。
- 火を一旦止めて、菜種油を加えて全体を馴染ませ、ハウス 唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞、塩を加えて混ぜる。
- メープルシロップを加え、全体をよく合わせてから再び火をつけ、焦げないように気をつけながら炒る。
- 全体がかりっとしたら、バットに広げて完全に冷まして乾かす。
ポイント！
ナッツは生ではなくて、炒ってあるものを使ってください。生のものを使う場合は、必ずナッツに火を入れてかりっとした状態で使ってください。
調味料を加えてからはとても焦げやすいので、気をつけましょう。
出来上がり直後、また暖かいうちはかりっとした食感が出ませんが、完全に冷めるとカリカリっとした食感になります。
作ってからは湿気に注意です！この時期はすぐに湿気でベトベトになりますので、食べる分を食べる時に作るようにしましょう！
もっと辛いのが好きな方は、お好みで唐辛子の量を増やしてね！
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