【レシピ】ハロウィンの蜘蛛の巣サラダ

   

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今回のモニターは

*GABANシナモン<パウダー>
*GABANジンジャー<パウダー>
*GABANナツメグ<パウダー>
*GABANメース<パウダー>

ジンジャーパウダーを使って、蜘蛛の巣サラダを作りました!

そうめんかぼちゃってご存知ですか?

黄色いラグビーボールのような瓜です。

輪切りにして茹でると、細いそうめんのようになります。

そうめんかぼちゃを蜘蛛の糸に見立て、菊の花を散らしています。

ジンジャーパウダーは、生姜を乾燥させてパウダー状にしたもの。

生の生姜よりも柔らかい香り、穏やかな風味が特徴です。

乾燥させた生姜は、胃腸を温め消化機能を高め、体内の余分な水分を取る効果もあるようですよ〜!

 

 

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【材料】4人分

そうめんかぼちゃ200g 菊の花の梅酢漬け 適宜

オリーブオイルなどお好みのオイル 大さじ2 ゆずの絞り汁 大さじ1 梅酢 小さじ2

ジンジャーパウダー 適宜

【作り方】

  1. 菊の花は、花びらを取り、沸騰した中に少しお酢を入れて湯がき、水にとって冷ます。水気を絞り、梅酢に漬ける。
  2. そうめんかぼちゃは5分から8分程度茹でて、水に取り中身をほぐしてザルにあげる。
  3. ボールに油とゆずの絞り汁、梅酢を入れてよく混ぜて乳化させ、ジンジャーパウダーを加える。2のそうめんかぼちゃの水気をよく絞り、和える。
  4. 梅酢につけた菊の花を適宜取り出し、3に加えて全体に散らばるように混ぜる。

ジンジャーを加えると、油っぽさが緩和されて口当たりが爽やかになりますよ。

菊の花の梅酢漬けは冷蔵庫で保存ができます。サラダや彩りにお使いくださいね。

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