【レシピ】ハロウィンの蜘蛛の巣サラダ
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今回のモニターは
＊GABANシナモン＜パウダー＞
＊GABANジンジャー＜パウダー＞
＊GABANナツメグ＜パウダー＞
＊GABANメース＜パウダー＞
ジンジャーパウダーを使って、蜘蛛の巣サラダを作りました！
そうめんかぼちゃってご存知ですか？
黄色いラグビーボールのような瓜です。
輪切りにして茹でると、細いそうめんのようになります。
そうめんかぼちゃを蜘蛛の糸に見立て、菊の花を散らしています。
ジンジャーパウダーは、生姜を乾燥させてパウダー状にしたもの。
生の生姜よりも柔らかい香り、穏やかな風味が特徴です。
乾燥させた生姜は、胃腸を温め消化機能を高め、体内の余分な水分を取る効果もあるようですよ〜！
【材料】４人分
そうめんかぼちゃ２００g 菊の花の梅酢漬け 適宜
オリーブオイルなどお好みのオイル 大さじ２ ゆずの絞り汁 大さじ１ 梅酢 小さじ２
ジンジャーパウダー 適宜
【作り方】
- 菊の花は、花びらを取り、沸騰した中に少しお酢を入れて湯がき、水にとって冷ます。水気を絞り、梅酢に漬ける。
- そうめんかぼちゃは５分から８分程度茹でて、水に取り中身をほぐしてザルにあげる。
- ボールに油とゆずの絞り汁、梅酢を入れてよく混ぜて乳化させ、ジンジャーパウダーを加える。２のそうめんかぼちゃの水気をよく絞り、和える。
- 梅酢につけた菊の花を適宜取り出し、３に加えて全体に散らばるように混ぜる。
ジンジャーを加えると、油っぽさが緩和されて口当たりが爽やかになりますよ。
菊の花の梅酢漬けは冷蔵庫で保存ができます。サラダや彩りにお使いくださいね。
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