2020年2月16日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ 寒天 １gの寒天で１００gの水を固めることができます！ 寒天で思い浮かべるのは、あんみつとかみつ豆に入っている、キューブの半透明なものでしょうか？ あの状態のもので、水分に対して1.5％の寒天です。 食感はコリっとしていて、噛 […]
2020年1月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月15日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ あずき あずきはダイエットにも良いのです。 あずきの形は腎臓の形によく似ています。 形の似ているものは、その機能を改善する効果もあると考えられています。 腎臓は老廃物を体から追い出す役割がありますので、ここの機能が弱くなると、尿 […]
2020年1月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月8日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ 甘酒のススメ 甘酒には２種類あるのです 麹を使用する製造方法と酒粕を使用する製造方法 麹を使用する製造方法は米こうじと米を原料とします。 基本の作り方は、１合の米を普通に炊いて、炊き上がったら１合の水を加えておかゆ状にし５５度から６０ […]
2019年4月23日 / 最終更新日時 : 2019年4月23日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ ニラ 花粉症対策にも？春が旬のニラ！ 一年中スーパーにあるイメージのニラですが、春先の最初に伸びてきた葉っぱが一番柔らかく香りも強くて最もおいしいとされます。 まさに春が旬のお野菜です。 ニラにはこんな効果が期待できます！ ニ […]
2018年6月11日 / 最終更新日時 : 2018年6月11日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ 梅 青梅は毒？ 青梅には毒が含まれているから食べてはいけません、と言われたことがありませんか？ 青梅に限らず、未熟な果実の中には、アミグダリンという物質がふくまれております。 未熟な果実は、子孫を残すために、外敵から身を守る […]
2017年8月9日 / 最終更新日時 : 2017年8月9日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 AtoZ かぼちゃ かぼちゃの収穫ピークは夏なのです なんとなく、秋がシーズンのように思えますが、実はかぼちゃの収穫のピークは夏なのです。 まあ、種類にもよりますけどね。 収穫直後よりも、貯蔵したものの方が甘みが増して美味しいそうですが、昨 […]
2017年7月29日 / 最終更新日時 : 2017年7月29日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 AtoZ 冬瓜 冬瓜って冬にできるんじゃないの？ 冬の瓜と書きますが、収穫時期は７月から９月にかけて。 完熟後皮が硬くなり、貯蔵性に優れます。 丸のままなら、冷暗所に保管で冬まで日持ちがすることから、冬瓜と呼ばれています。 切ってしまっ […]
2017年7月24日 / 最終更新日時 : 2017年7月24日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ とうもろこし 世界三大穀物の一つ、とうもろこしはイネ科の植物なのです 私たちはとうもろこしは茹でたり焼いたりして食べるものという意識が強いと思いますが、挽いて粉にして焼いたり、おかゆのようにして煮て食べたりと、主食にしている国や民族も […]
2017年7月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月7日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ みょうが みょうがを食べ過ぎると馬鹿になるって本当？ みょうがを食べ過ぎると馬鹿になるって話、聞いた事があると思いますが、本当なのでしょうか？ 結論から言うと、そのようなことはありません。 その由来としては、お釈迦様の弟子の中に、 […]
2016年10月5日 / 最終更新日時 : 2016年10月5日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱AtoZ 柿 柿は神様からの贈り物 日本の秋の果物の代表とも言える、柿。 秋が深まるとともに、柿も色づいていきますね。 英語では、Persimmon。 学名は「ディオスピロス・カキ(Diospyros kaki)」。 ディオスには「神 […]
