体に必要なものが近くに生えるというけれど 今の時期はつぼみをつけて、花が咲き始めている、ノカンゾウ。 新芽、つぼみ、茎ごと乾燥させてと姿を変えて美味しくいただけます。 春先には新芽が柔らかく、酢味噌和えのように練り梅と甘 […]

すいかは秋の季語 すいかの旬は立秋（８月７日頃）を過ぎる頃とされています。 この頃は暦の定義では秋となります。 すいかは夏の風物詩。でも旬を迎えるのは、真夏でも少しずつ秋の訪れを感じる時なのですね。 すいかは野菜か果物か […]

秋茄子は嫁に食わすな、は意地悪？それとも？   秋茄子は美味しいので、勿体無いから嫁には食わすな、という姑の嫁いびりという意味と、茄子は体を冷やす、あるいは、種が少ないので、子供ができないといけないから嫁には食 […]

おでんにつける辛子の方が高カロリー！ こんにゃくの成分は９６〜９７％は水分。 カロリーの極めて低い食品の一つです。 一枚３００gのこんにゃくのカロリーは２１キロカロリー。 それを４つ切りしたおでんに２gの練り辛子をつけた […]

ひじきにはオスとメスがある？ ひじきは、オスとメスがそれぞれ違った株で育つ　雌雄異株の海藻です。 雌株で育った卵に、雄株で育った精子が受精し、受精卵となります。 受精卵は水温が高くなる５月ごろから放出されはじめ、やがて岩 […]

ズッキーニときゅうりの違いは？ 見た目はきゅうりが大きくなったようなズッキーニ。 きゅうりと同じウリ科ですが、きゅうりはウリ科きゅうり族、ズッキーニはウリ科かぼちゃ族です。 ズッキーニはかぼちゃの仲間なのですね〜。 これ […]

蚕が食う葉（くうは）で桑という？ お散歩道で見つけた蚕の幼虫。 桑と聞いて何を思い浮かべますか？ 私は真っ先に蚕の飼育を思い出します。 小学生の時、理科の授業で蚕を育てたことがありました。 蚕が食べるのは、桑の葉っぱ。桑 […]

畑の嫌われ者、スギナ。実は影の実力者？ スギナはシダ植物の一種。刈り取っても、また生えてくる、ちょっと厄介なやつですが、 カルシウムはほうれん草の１５５倍！？ デトックス効果も高いと言われるので、これは利用しない手はない […]

びわを植えると不幸になる？？ びわを見かける季節になると、初夏だな〜と思います。 シーズンは５月末くらいから６月。 季節感のある、くだものですね。 でもそんなびわが庭に植えると不幸になるという言い伝えがあるのをご存知です […]

山椒は小粒でぴりりと辛い 山椒は新芽、青い実、乾燥させてパウダーに使われ、独特な香りと辛さが、お料理を引き立ててくれますが、このことわざは、単に小さな実でも辛さがあるという意味に留まらず、見た目は目立たない存在かもしれな […]