2017年10月16日 / 最終更新日時 : 2017年10月16日 Yori920304 lesson 【募集】かぼちゃのスイーツクラス ハロウィンの前に、かぼちゃのスイーツレッスンはいかがですか？ 簡単で美味しく、手軽なかぼちゃのスイーツ３種のレッスンです。 マクロビスイーツでグルテンフリーです。 ぼっちゃんかぼちゃの丸ごとプリン（一人１個作ります） か […]
2017年10月8日 / 最終更新日時 : 2017年10月10日 Yori920304 lesson 【募集】秋のマクロビ和菓子と栗マフィン 秋らしい爽やかなお天気は気持ちいいですね。 秋らしい食材や、この時期にいただく和菓子を作ってみませんか？ 今回作るのは、 亥の子餅（小豆あんの中に木の実やドライフルーツを入れて包んだ、イノシシの子供に見立てた和菓子） 米 […]
2017年10月3日 / 最終更新日時 : 2017年10月3日 Yori920304 recipe 【レシピ】玄米根菜パエリア 収穫の秋 新米 根菜類で体を温めよう ようやく秋らしいお天気になりましたが、時々急に暑くなったりで、体調を崩す方も多いみたい。 衣も食べ物も、生活も秋を意識して体を温めることに意識をしましょう。 そろそろ新米の季節。 根 […]
2017年10月1日 / 最終更新日時 : 2017年10月2日 Yori920304 recipe 【レシピ】ひよこ豆スプラウトのマリネ 芽が出るといいことあるよ ひよこ豆、ホクホクとした食感、サラダや煮物、炒め物。カレーも美味しいですよね。 このひよこ豆をちょっと発芽させることによって、栄養価もグンとアップ！ そのままでも食べられるし、煮て食べる時も、煮 […]
2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年9月30日 Yori920304 recipe 【レシピ】いちじくのワイン煮 実を食べているつもりが、本当は花を食べている いちじく。漢字で書くと「無花果」 花を咲かせないで実をつけているように見えることに由来されているようですが、本当に花を咲かせずに実をつけているわけではないんですよ。 いちじく […]
2017年9月28日 / 最終更新日時 : 2017年9月28日 Yori920304 食が命をすくう 知っているようで知らないベジ食文化 ベジタリアンって野菜を食べる人？ ベジタリアン（Vegetarian）という言葉は、１８４７年、イギリスのベジタリアン協会から広まったと言われています。 語源の由来は、ラテン語のvegetus。活気のある、健全な、などと […]
2017年9月11日 / 最終更新日時 : 2017年9月11日 Yori920304 what's-today 二百二十日ってなんの日？ 農家の厄日？二百二十日 二百二十日（にひゃくはつか）は雑節のひとつで、立春を起算日（第1日目）として220日目（立春の219日後の日）にあたります。現在では平年なら9月11日、閏年なら9月10 […]
2017年8月15日 / 最終更新日時 : 2017年8月15日 Yori920304 recipe 【レシピ】かぼちゃとにんじんのスープ かぼちゃやにんじんはカロチンが豊富 キャロットはカロチンから来ているとも言われています。 一年中出回っているにんじんですが、春にんじんの旬は４月から７月、冬にんじんは１１月から１２月にかけて。夏の時期は北海道産が多く出回 […]
2017年8月9日 / 最終更新日時 : 2017年8月9日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 AtoZ かぼちゃ かぼちゃの収穫ピークは夏なのです なんとなく、秋がシーズンのように思えますが、実はかぼちゃの収穫のピークは夏なのです。 まあ、種類にもよりますけどね。 収穫直後よりも、貯蔵したものの方が甘みが増して美味しいそうですが、昨 […]
2017年8月6日 / 最終更新日時 : 2017年8月21日 Yori920304 lesson 【募集】米粉のバナナブレッドとフルーツバスケットゼリー 米粉のバナナブレッド バナナとみかんジュースの甘みで作る、パンとお菓子の間みたいな感じです。 他に甘味料は入れてないので、さっぱりとした味わいです。 白神こだま酵母を使います。 パウンド型１台をお一人１本作ってお持ち帰り […]
