ナスの冷製

   

ナスの冷製と豆ご飯

「群馬県産なす」

群馬県のなすは県内全域で栽培され
全国有数の生産量を誇ります。
味にクセがなく、どんな人でも食べやすい野菜です。

この度、ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬産のお野菜のレシピをご紹介することになりました。
届いたお野菜は新鮮でプリプリ!
今回は群馬産のナスを使った冷製をご紹介いたします!

【材料】2人分
群馬産なす 6個
塩 少々
たれ:
白ねりごま 大さじ1/2
酢 大さじ2
醤油 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1/2

【作り方】
1.群馬産なすは縦半分に切り、沸騰した蒸し器で5分蒸す。
2.冷めたら塩を振って、手で細く裂き、皿に盛り付けて冷やす。
3.たれの材料の白ねりごまに少しずつ酢を加えてムラなくのばし、醤油とメープルシロップを加えてたれを作る。
4.冷えた群馬産なすにかけていただく。

夏の暑い時など、冷やしておいてさっと出すととても美味しいです。
手で裂くのがポイント!

ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー

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