【レシピ】梨のコンポート
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ちょっと意外かもしれませんが、梨のコンポート。
さっと火を入れて味を含ませても、シャキシャキとした食感は残るので、よーく冷やしてお召し上がりください！
今回はモニターでいただいた、GABANレモングラスを使いました。
【材料】２人分
梨 １個 赤ワイン１００cc りんごジュース １００cc GABANレモングラス ４〜５本 生姜 ひとかけ
【作り方】
1.梨は８等分にし、皮と芯を取る。
2.赤ワインとりんごジュース、レモングラス、生姜を入れて一煮立ちさせる。
3.２に梨を入れて落し蓋をし、火を弱めて５分煮て、火を止めてそのまま冷やす。
4.汁ごと冷蔵庫でよく冷やす。
★ポイント★
レモングラスの量はお好みで増やしてみてください。
りんごジュースは１００％果汁のもので、香料が入っていないものを使ってください。
レモンのように香りがきつくなく、素材の味を邪魔しないので、梨の優しい味わいが楽しめます。
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