【レシピ】お豆たくさんスープリゾット風

      2016/05/01

朝これだけ食べれば、エネルギーチャージ完了!

前日のスープの残りにご飯を入れて温めば出来上がり!

お豆のスープ
【材料】5人分
白いんげん、大豆、ひよこ豆など白っぽいお豆を3種類くらい各30g
玉ねぎ 60g セロリ 30g にんじん 20g
オリーブオイル 小さじ1 塩 小さじ1/2 セボリ 少々 水 800cc

【作り方】
1.お豆は洗って前日から水に浸ける。
2.野菜はみじん切りにし、お鍋にオリーブオイルを入れてよく炒める。
3.ひたひたになるくらい水を入れて野菜を柔らかくする。
4.残りの水を全量入れて、水気を切ったお豆を入れ、柔らかくなるまで煮る。
5.塩で味を調え、最後にセボリを入れて香り付けする。

翌日は・・・

一人分のスープに残りご飯少々を入れて温めて、お豆たくさんのスープリゾット風!
味を見て薄いようなら塩を足してください。

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