【レシピ】大根と上州和牛の炒め煮

   

ぐんまクッキングアンバサダー」
今回届いた食材は、
上州和牛ローススライス
群馬県産が誇るブランド牛。
普段はお肉料理を作らないのですが、今回は実家母のために、料理しました。

【材料】4人分
大根 200g
上州和牛上州和牛ローススライス 100g
にら 30g
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
昆布だし 1/2カップ
塩 小さじ1/2
メープルシロップ  小さじ1

【作り方】
1.大根は短冊に切る。
上州和牛ローススライスも大根の長さに合わせた大きさに切る。
にらは2cm程度の長さに切る。
2.鍋にごま油(分量外)を入れて熱し、上州和牛ローススライスを炒め、酒、醤油で味をつけて充分に炒めて一旦取り出す。
3.残った油で大根を炒め、半透明になったら昆布だしを加え、蓋をして中火で柔らかくなるように煮る。
4.塩、メープルシロップ を加えて味をつけ、上州和牛ローススライスとニラを加えて汁気がなくなるまで煮る。

お肉の消化を助ける大根との組み合わせ。
大根にも味がしっかり染みていて美味しい1品です。
にらの緑もいいアクセントになりますね。
上州和牛ローススライスは柔らかく、お肉に臭みがないので、とても食べやすく、美味しいです。



ぐんまクッキングアンバサダー

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