【レシピ】香りごぼう炒め

   


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今回使用したのは、

*GABANナツメグ<パウダー>

ナツメグはお肉料理によく使われますが、私はシナモンと一緒にお菓子によく使っていました。

ほのかな甘い香りが、素材の旨みを引き立てる感じがしますよ。

今回は、ごぼうを使って、ワインのおつまみにもあう1品を作りました!

 

 

香りごぼう炒め

【レシピ】2人分

材料:

ごぼう 1/2本

シナモン、ナツメグ 小さじ1/4 オリーブオイル 小さじ1 塩 醤油

くるみ 適宜

【作り方】

  1. ごぼうは細めの乱切りにし、フライパンにオリーブオイルをいれて炒める。
  2. ごぼうの青臭さが抜けたら、シナモン、ナツメグをくわて全体を絡めるように炒める。
  3. 浸るくらいの水を加え、ごぼうが柔らかくなってきたら、塩と醤油で味を調える。
  4. 最後に炒ったくるみを加えて、さっと合わせ、盛り付ける。

 

ポイント!

シナモンとナツメグで香りの高い、ごぼうの炒めもの。

味付けは、塩をベースにお醤油で引き締めてくださいね。

くるみはカリッとした食感を残したいので、最後に加えてください。

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