【レシピ】なすのガラムマサラ炒め

   


【レシピブログの「食欲をそそる、夏レシピ」モニター参加中】

今回使用したスパイスは、

*GABANガラムマサラ(R)<パウダー>

ガラムマサラって、カレーパウダーとどう違うの?
一般的には、カレーパウダー(カレー粉)は、イギリス発祥のミックススパイス。

イギリス人がインドからスパイスを自国に持ち帰り、ミックスしたようです。

ガラムマサラはインドを代表するミックススパイス。

違いは、カレー粉は、色にも表れていますが、ターメリックが特徴を出しています。

ガラムマサラは、香り付けの意味が大きいようですね!

今回は、GABANガラムマサラ(R)<パウダー>を使って、香りの高い、なす料理を作りました!

なすのガラムマサラ炒め

【レシピ】二人分

材料:

長茄子1本 赤ピーマン2個 あらめ 5g

クミン(ホール)小さじ1 ガラムマサラ 小さじ1 塩 適宜 植物油 小さじ2

【作り方】

  1. あらめは水でさっと洗い、ざるにあげて水気を切っておく。
  2. なすは横半分、縦半分に切る。赤ピーマンは半分に切って種を取り、グリルで両面を焼いておく。
  3. フライパンに油を入れてクミンを加え、香りが出てきたら、2のなすと赤ピーマンを炒め、油がなじんだところで、1のあらめを加える。
  4. ガラムマサラ、塩で味を調える。

ポイント!

なすはとても油をよく吸うので、あらかじめ素焼きにして使うと、少量の油でも美味しく調理ができます。

クミンは油が熱くなる前に加えて香りを出します。

 

 

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中

ハウス香りソルトとGABANスパイスをモニタープレゼントされたました!

 

夏向き料理レシピ

夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索

LINE@始めました!よろしければご登録ください。
友だち追加

 

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村

にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村

 - recipe , , , , , , , , ,