【レシピ】水キムチ

   


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今回使用したスパイスは、

*GABANあらびきガーリック
*GABANあらびきチリペパー

この2つを使って簡単水キムチを作りました!

暑いと体もばて気味・・・

そんな時に、体を元気にしてくれて、しかもさっぱりいただける水キムチはこんなに偉いんです!

なんと水キムチ、ぬか漬けの19倍の乳酸菌なのですって!

整腸作用、便秘解消、美肌、免疫力アップ、血圧、血糖値、コレステロール値を低下する作用もあるとか。

 

 

水キムチ

【レシピ】4人分

材料:

米のとぎ汁 500cc 塩 小さじ1 メープルシロップ 大さじ1

生姜の皮 あらびきガーリック  あらびきチリペパー 適宜

野菜、キャベツ、大根、人参、きゅうり、蕪、みょうが、セロリなど500gくらい

*野菜には軽く塩をしておく、硬いものは小さくカット、セロリは筋を取っておく。

【作り方】

  1. 米のとぎ汁に塩、メープルシロップ、生姜の皮を入れて沸騰させ、あらびきガーリックとチリペパーを適宜いれる。
  2. 1を冷ましてから、お好みの野菜を漬ける。
  3. 1日常温で、2日からは冷蔵庫に入れ、3日目くらいから食べてください。

 

ポイント!

米のとぎ汁でも良いし、うちは発芽玄米にして焚いているので、発芽させる時に浸水した水を使っています。

あらびきガーリックやチリペパーはお好みの量を加えてください。

野菜は、硬いものは小さめにカットして、きゅうりやキャベツなど、浸かりやすいものはあまり小さくカットしないほうがいいです。

漬け汁が美味しくて乳酸菌たっぷりなので汁も飲んでくださいね!
冷麺の汁にしても美味しいですよ!

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