【レシピ】甘味料なしのマクロビきびだんご

   


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今回使用したスパイスは、

*GABANシナモン<パウダー>

シナモン

ニッケイ属(Cinnamomum)の複数の樹木の内樹皮から得られる香辛料。ニッキ(肉桂〔ニッケイ〕の音変化)とも。生薬として用いられるときには桂皮(ケイヒ)と呼ばれます。

香り高く、『スパイスの王様』と呼ばれています。

シナモンの花言葉は「清浄」

シナモンの主な効果/効能/作用として、毛細血管の老化防止や修復する効果があると言われています。

そのため、

毛細血管を丈夫にすることにより、シミや、シワ、たるみの予防、ハゲ、抜け毛の予防

結構促進による冷えやむくみの改善効果などが挙げられています。

血糖値を下げる作用やアンチエイジング作用があるので、サプリメントとして販売されるようになりました。

食品として適量を摂取するに分には問題ないようですが、サプリメントとしても摂取する場合は、過剰摂取にならないように気をつける必要がありますね。

 

甘味料なしのマクロビきびだんご

【レシピ】5個

材料:

もちきび 30g さつまいも 75g 水 60g 塩少々

きなこ 50g シナモン 小さじ1 塩 適宜

【作り方】

  1. もちきびは洗ってざるに上げておく。
  2. さつまいもは5mm角程度にカットする。
  3. 鍋に水とさつまいも、塩を入れて火にかけ、沸騰してきたらもちきびを加える。
  4. 木べらで鍋底が見えるようになったら、蓋をしてごく弱火で10分。10分経ったらコンロからおろして5分蒸らす。
  5. 4をボールに移し、丸める。
  6. きな粉にシナモンと塩(お好みの塩加減に適宜)を加えて、5の団子をまぶす。

 

ポイント!

もちきびは粒が小さいので、ふるいなど目の細かいものに受けるようにしましょう。

少量だと焦げやすいので、ガスマット(コンロの上に置いて火力を調整するもの)などがあれば、使うといいですよ。

さつまいもの甘さを塩とシナモンが引き立てます。シナモンと塩の量はお好みで調整してくださいね!

シナモンの香りが甘さをより引き立ててくれるので、甘味料を使わなくても満足します!

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