【レシピ】甘酒コールスロー

   


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今回使用したスパイスは、

*GABANキャラウェイ<ホール>

キャラウェイ

東ヨーロッパや北アフリカ、西アジアが主な原産地。古くは紀元前から使用されてきたの出そうです。

独特な甘い香りは、レモンにも含まれているリモネンという成分。

疲れた胃を休ませ、消化を促進したり、利尿作用があります。

お腹の中のガスを取り除いてくれたり、口臭を予防してくれる働きも期待できるそうなので、まさに朝ごはんにぴったりですね❤️

甘酒コールスロー

【レシピ】2〜3人分

材料:

キャベツ 100g にんじん 30g

梅酢 小さじ2

キャラウェイ<ホール> 小さじ2 甘酒 小さじ2

【作り方】

  1. キャベツとにんじんは千切りにし、梅酢と合わせ、しんなりしてきたら、水気を絞っておく。
  2. 1にキャラウェイと甘酒を加えて混ぜ、1時間くらい寝かせておく。
  3. 器に盛りつける。

キャラウェイの甘い香りと甘酒が意外にもマッチします。

作り置きしておいて、2〜3日冷蔵庫で置いて、味をなじませても美味しいですよ!

ポイント!

キャベツは葉脈に対して直角になるように包丁で切ってください。
繊維を切ることで、口当たりが良くなります。

梅酢を加えてしばらくしてから、水気をしぼってくださいね。しんなりしてからじゃないと、繊維が切れてしまいます。

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