【レシピ】スタッフドしいたけ

   

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今回のモニターは

*GABANあらびきガーリック
*GABANブラックペパー<ホール>
*GABANローリエ<パウダー>

あらびきガーリック、ブラックペッパーを使って、スタッフドしいたけを作りました!

肉料理じゃないんですけど、肉厚のしいたけを使って、お肉に負けない美味しさです!

あらびきガーリックはパウダー状ではなくて、顆粒状のような形態。

その粒っぽさが、いいアクセントとなりました。
中には車ふをちぎって入れてあります。食感がちょっとツナっぽく、コクを出しています。

 

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【材料】4人分

しいたけ 4個 豆乳ヨーグルト 150g 玉ねぎみじん切り 10g パセリのみじん切り 大さじ1程度 塩 小さじ1/8程度 あらびきガーリック 小さじ1/8程度 ブラックペパ= 適宜
車ふ 1枚 醤油 小さじ1 生姜の絞り汁 小さじ1 米粉 小さじ1 カシューナッツ4個

【作り方】

  1. しいたけはいしづきを取っておく。玉ねぎみじん切りに軽く塩(分量外)をしておく。
    車ふはぬるま湯でもどしておく。豆乳ヨーグルトはキッチンペーパーなどに取り、水切りをしておく。
  2. 車ふは水を絞り、手でちぎって、醤油と生姜の絞り汁で下味をつけておく。
  3. よく水切りした豆乳ヨーグルトに玉ねぎ、パセリ、塩、あらびきガーリック、ブラックペパー(ミルで挽く)、米粉を加えて混ぜる。
  4. しいたけの傘に3を詰め、上にカシューナッツをさして、200度に予熱したオーブンで20分焼く。

あらびきガーリック、ブラックペパーの量はお好みで増やしてくださいね〜!

これからのパーティシーズンにぴったりですよ〜!

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