豆腐とバナナのチーズケーキ風

   

マクロビスイーツのチーズケーキ風といえば、お豆腐をよく使います。

定番な感じのチーズケーキ風ですが、こちら豆乳のタンパク質を固めるために、梅酢を使っています。
しょっぱさがやや残るのもいい感じ。

しかも豆乳臭さのあまり感じなくて美味しくできています

今回はバナナとみかんジュースも使っていますが、甘味料はなし。

甘みが足りないと思ったら、お好みのジャムを添えてどうぞ!

通常、下にクッキー生地のクラフトを底に作るのですが、これは蒸したさつまいもと玄米フレークを使いました。

小麦粉のみならず、粉類を使わず、火も使わず、甘味料も使わない、体に優しいお味とレシピ。

コクを出すためによくナッツ類を使っていましたが、ナッツが苦手な方も中にはいらっしゃるので、今回はパス。

これは夏のメニューになります。

6月か7月の講座で作る予定です。

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