【レシピ】にんじんステーキじゃがいもホイップ

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今回使用したスパイスは、

＊GABANパプリカ＜パウダー＞

パプリカ

ナス科の多年草。トウガラシ属トウガラシの香辛料ですが、唐辛子の主な辛味成分のカプサイシンが劣性遺伝子のため、ピーマンやシシトウガラシのように、辛味をもちません。

パプリカはハンガリー語でピーマンを意味します。

パプリカ自体はそれほど味が強くないので、いろんなお料理の彩りに使われることが多いですね。

 

にんじんステーキじゃがいもホイップ

【レシピ】２〜３人分

材料：

にんじん中１本　じゃがいも　中　１個　木綿豆腐　２５g　オリーブオイル　小さじ1/2

塩、胡椒　適宜　パプリカパウダー　適宜

 

【作り方】

1. にんじんは５mm厚程度の輪切りにし、軽く塩を振っておく。
2. じゃがいもは柔らかく蒸して、皮をむき、マッシュして豆腐と合わせて滑らかにし、オリーブオイル、塩、胡椒で味を調える。
3. フライパンに油（分量外）を熱し、にんじんを両面よく焼く。
4. にんじんの上に、２のじゃがいもホイップを星型の口金をつけて絞り出し、上にパプリカを振りかける。

口金がなければ絞り出さず、にんじんステーキの上にこんもりと盛ってくださいね。

ポイント！

パプリカはいただく直前に振りかけるようにしましょう。
色が鮮やかに仕上がります。

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