【レシピ】紫芋のピリ辛サラダ
色がパーティ受けする、お芋のサラダ
サツマイモのサラダというと、お菓子っぽいイメージですが、紫芋の甘さの中にもピリっと辛さのある、大人のサラダにしてみました。
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今回使用したスパイスは、
＊GABANカイエンペパー＜パウダー＞
パウダー状で、意外と少量で辛い！使う量に注意です。
紫芋のピリ辛サラダ
【レシピ】２人分
紫芋 １００g（蒸して皮をむく）
黒千石（小さな黒豆）茹でた状態で大さじ２程度
植物油 小さじ１ 梅酢 小さじ１ カイエンペパー 少量
【作り方】
- 紫芋はボールに入れてフォークなどでつぶし、植物油、梅酢を加えてよく合わせ、カイエンペパーを味を見ながら好みの辛さになるように加える。
- 味が調ったら、黒千石を加えてよく混ぜる。
ポイント！
カイエンペパーは少量でも辛さが効きますので、味見をしながら加えてくださいね！
色も綺麗なので、仕上げに少し上から振っています。
梅酢を使うと、お塩を加えなくても味が調います。お芋の色も鮮やかになります。
お豆は他のものでも大丈夫。ボイルドして少量パックになっている、ミックスビーンズでも手軽でいいですね！
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