2017年8月9日 / 最終更新日時 : 2017年8月9日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 AtoZ かぼちゃ かぼちゃの収穫ピークは夏なのです なんとなく、秋がシーズンのように思えますが、実はかぼちゃの収穫のピークは夏なのです。 まあ、種類にもよりますけどね。 収穫直後よりも、貯蔵したものの方が甘みが増して美味しいそうですが、昨 […]
2016年10月5日 / 最終更新日時 : 2016年10月5日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱AtoZ 柿 柿は神様からの贈り物 日本の秋の果物の代表とも言える、柿。 秋が深まるとともに、柿も色づいていきますね。 英語では、Persimmon。 学名は「ディオスピロス・カキ(Diospyros kaki)」。 ディオスには「神 […]
2016年6月25日 / 最終更新日時 : 2016年6月25日 Yori920304 AtoZ 食料編 お台所の薬箱 食材AtoZ 野萱草 ノカンゾウ（金針菜） 体に必要なものが近くに生えるというけれど 今の時期はつぼみをつけて、花が咲き始めている、ノカンゾウ。 新芽、つぼみ、茎ごと乾燥させてと姿を変えて美味しくいただけます。 春先には新芽が柔らかく、酢味噌和えのように練り梅と甘 […]
