【レシピ】甘酒コールスロー

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今回使用したスパイスは、

＊GABANキャラウェイ＜ホール＞

キャラウェイ

東ヨーロッパや北アフリカ、西アジアが主な原産地。古くは紀元前から使用されてきたの出そうです。

独特な甘い香りは、レモンにも含まれているリモネンという成分。

疲れた胃を休ませ、消化を促進したり、利尿作用があります。

お腹の中のガスを取り除いてくれたり、口臭を予防してくれる働きも期待できるそうなので、まさに朝ごはんにぴったりですね❤️

甘酒コールスロー

【レシピ】２〜３人分

材料：

キャベツ　１００g　にんじん　３０g

梅酢　小さじ２

キャラウェイ＜ホール＞　小さじ２　甘酒　小さじ２

【作り方】

1. キャベツとにんじんは千切りにし、梅酢と合わせ、しんなりしてきたら、水気を絞っておく。
2. １にキャラウェイと甘酒を加えて混ぜ、１時間くらい寝かせておく。
3. 器に盛りつける。

キャラウェイの甘い香りと甘酒が意外にもマッチします。

作り置きしておいて、２〜３日冷蔵庫で置いて、味をなじませても美味しいですよ！

ポイント！

キャベツは葉脈に対して直角になるように包丁で切ってください。
繊維を切ることで、口当たりが良くなります。

梅酢を加えてしばらくしてから、水気をしぼってくださいね。しんなりしてからじゃないと、繊維が切れてしまいます。

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