【募集】塩らっきょう作り＆マクロビランチ
塩らっきょう作り
らっきょうの季節ですね！
らっきょうは旬が短いので、あっという間に市場からなくなってしまいます。
らっきょうの甘酢漬けが一般的だと思うのですが、私は塩らっきょうが好きです。
ですが、塩らっきょうはなかなか売っていないので、自分で作るのが一番です！
塩漬けしたものを、塩抜きしてから甘酢につけたり、いろいろとアレンジも出来ますよ！
塩漬けは早く食べて、とかいてある本もありますが、キチンと作って冷蔵庫に入れれば１年たっても大丈夫です。
らっきょうは食感が命！
甘酢漬けでも塩漬けでも、かりっとした歯ごたえがらっきょう漬けの命！だと思います。
そのためには、あらかじめ洗ってあるらっきょうだと、どうしても歯ごたえが悪くなるので、面倒でも泥つきのものを用意して作るのがよいですね！
手に入れてなるべく早く作業をして漬け込むことも大切です。
作るのは難しくはないのですが、この泥つきのらっきょうの下処理がちょっと面倒くさいです。
今回は事前にうちで泥つきらっきょうを洗っておきます。
当日はみなさんと一緒にらっきょうの根っこを切るところから行います。
（らっきょうの根っこきりも地道な作業です）
講座の内容
７月8日（火）１１時から塩らっきょう作り＊マクロビランチ（ベジココナッツカレー付き）
白らっきょう５００gを仕込んでもらい、お持ち帰り。
募集人数：３名様
会費：リピーター 4,000縁
初参加 6,000縁
講座代は当日現金でお持ちください。
お申し込み後、どろ付きらっきょうを発注します。
お申し込み締め切り＊6月14日
申込後のキャンセルの場合は代わりの方に参加してもらうか、
こちらで仕込んだものを着払いにてお届けいたしますので、
講座代をお振り込みお願いいたします。
お申し込みは
LINE＠始めました！よろしければご登録ください。
Follow me!
