【レシピ】にんじんステーキじゃがいもホイップ

   


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今回使用したスパイスは、

*GABANパプリカ<パウダー>

パプリカ

ナス科の多年草。トウガラシ属トウガラシの香辛料ですが、唐辛子の主な辛味成分のカプサイシンが劣性遺伝子のため、ピーマンやシシトウガラシのように、辛味をもちません。

パプリカはハンガリー語でピーマンを意味します。

パプリカ自体はそれほど味が強くないので、いろんなお料理の彩りに使われることが多いですね。

 

にんじんステーキじゃがいもホイップ

【レシピ】2〜3人分

材料:

にんじん中1本 じゃがいも 中 1個 木綿豆腐 25g オリーブオイル 小さじ1/2

塩、胡椒 適宜 パプリカパウダー 適宜

 

【作り方】

  1. にんじんは5mm厚程度の輪切りにし、軽く塩を振っておく。
  2. じゃがいもは柔らかく蒸して、皮をむき、マッシュして豆腐と合わせて滑らかにし、オリーブオイル、塩、胡椒で味を調える。
  3. フライパンに油(分量外)を熱し、にんじんを両面よく焼く。
  4. にんじんの上に、2のじゃがいもホイップを星型の口金をつけて絞り出し、上にパプリカを振りかける。

口金がなければ絞り出さず、にんじんステーキの上にこんもりと盛ってくださいね。

ポイント!

パプリカはいただく直前に振りかけるようにしましょう。
色が鮮やかに仕上がります。

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