【レシピ】キノコのマスタードクリーム

   

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今回のモニターは

*GABANオールスパイス<パウダー>
*GABANサフラン<ホール>
*GABANマジョラム

マジョラムを使って、キノコのマスタードクリームを作りました!

マジョラムには、血流促進、血圧降下作用があるとのこと。

きのこたっぷりですしね、血圧の高めの方の、ワインのお供にもいいですね〜!

炒める時にニンニクを加えてもいいのですが、ワインの味わいと香りを損なわないように、さっぱりと仕上げました!

【材料】2人分

キノコ(いろいろな種類を)200g 粒マスタード 小さじ1 豆乳 大さじ2

オリーブオイル 小さじ1 GABANマジョラム 小さじ1/4 塩 小さじ1/4、少々

【作りかた】

1.キノコは房を分けたり、食べやすくカットする。

2.粒マスタードは豆乳で伸ばしておく。

3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、キノコを炒め、塩を加えてしんなりするまで炒める。マジョラムを加えてさっと合わせる。

4.豆乳で伸ばした粒マスタードをフライパンに加え、さっと合わせる。

*豆乳を加えてからはあまり火を入れないようにします。

*きのこの種類はお好みで!今回は、しめじ、エリンギ、エノキ、マッシュルームです。

*仕上げに盛り付けてからマジョラム(分量外)を少しふりかけると、香りがさらにアップします!

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